Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Очень вкусное домашнее безе.

13.07.2016 в 09:49

Порций: 6.

Ингредиенты:

Белки яичные - 4 шт.
Сахар - 1 чашка (объем чашки 0, 25 л).

Инвентарь:
Пергаментная бумага.

Приготовление:

1. взбейте белки в густую пену при помощи блендера или венчика.

2. затем, продолжая взбивать, добавьте сахар/сахарную пудру маленькими порциями в 3-4 приема или по одной чайной ложке. Белки с сахаром долго не взбивайте, иначе масса осядет и станет плотной. Готовое белковое тесто должно образовывать устойчивые формы и не растекаться.
3. застелите противень пергаментной бумагой. Выложите безе с помощью кондитерского шприца или ложкой (но в этом случае безе получится неровным.
4. поставьте лист с безе в холодную духовку и подсушите 2-2, 5 часа при температуре 90-100 с. безе должно высушиться. Внимание! Только в том случае, если оно быстро коричневеет, значит, неправильно выставлен температурный режим.
5. безе небольшого размера высохнет быстрее, а для приготовления большого уйдет не менее 4-5 часов.
6. готовое безе можете использовать как самостоятельное блюдо или для украшения тортов и пирожных. Приятного аппетита!