Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Очень вкусный тортик.

21.12.2015 в 10:25

Для бисквита:
5 яиц.
125 г измельченных грецких орехов.
140 г муки.
200 г сахара.
120 мл молока.
1 ст. л. оливкового масла.

Для ганаша:
100 г горького шоколада.
140 мл сливок жирностью 20-22%.

Банка вареной сгущенки (400 г).

Приготовление:

Белки мы отделяем от желтков. Желтки взбиваем с маслом и молоком, добавляем муку и орехи, перемешиваем до однородности.

Белки с сахаром в крепкую пену взбиваем.


Теперь нам нужно соединить 2 смеси. Кладем в миску с белками половину теста и аккуратно размешиваем движениями снизу вверх. Затем добавляем остатки и снова размешиваем.

Форму (у меня 21 см) смазываем маслом и выкладываем в нее тесто. Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке в течение 1 часа. Даем остыть 10 минут в открытой духовке, перекладываем на решетку и полностью остужаем.

Разрезаем корж вдоль на 2 части. Одну кладем на блюдо и смазываем слоем вареной сгущенки. Накрываем второй половиной.

Готовим ганаш. Сливки доводим до кипения и снимаем с огня. Шоколад ломаем на маленькие кусочки, кладем в сливки и размешиваем, пока шоколад не растает.

Поливаем торт ганашем. Сверху можно посыпать нарубленными орехами. Даем торту постоять часа 4 в холодильнике.

Больше информационных новостей об яблоках нарезать тонкими дольками и выложить на дно силиконовой формы в разделе http://kulinariya.ru-land.com/stati/stati

Персональная подборка для вас