Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Охотничий суп. Ингредиенты.

22.08.2016 в 23:49

1 кг. Говядины.
2 ст. л. растительного масла.
1 репчатый лук.
2 ст. л. молотая копчёная паприка.

2 ст. л. муки.
100 мл. Красное сухое вино.
1. 5 л. мясной бульон.
2 моркови.
2 охотничьи колбаски.
200 гр. шампиньонов.
1 болгарский перец.
100 гр. зеленого горошка (замороженный).
100 гр. брусника (замороженная).
3 ст. л. томатной пасты.
1 ст. л. сахара.
1 ч. л. перца Чили.
Соль.
Черный перец.

Способ приготовления.

1. говядину нарежьте кубиками и обваляйте их в муке.
2. в глубокий сотейник налейте растительное масло и обжарьте в нём мясо до румяности.
3. очистите и порежьте кубиком репчатый лук и добавьте к мясу. Немного потушите.
4. затем добавьте паприку и красный перец.
5. влейте вино. Пусть закипит, затем влейте бульон.
6. всыпьте сахар. Тушите на маленьком огне в течении часа - полутора.
7. через полчаса после начала тушения добавьте очищенную и порезанную морковь.
8. грибы вымойте и порежьте. Колбаски кубиком порежьте. Обжарьте их вместе в сковороде на растительном масле. Добавить томатную пасту и тушить всё вместе еще несколько минут.
9. сладкий перец вымойте, очистите от сердцевины и порежьте полосками.
10. теперь колбаски с грибами и красный перец отправьте в кастрюлю. Варите ещё минут 10. 11. Затем очередь горошка и брусники. Готовьте ещё 5 минут. 12. Подайте к столу, украсив зеленью. 13. приятного аппетита!

Персональная подборка для вас