Овощные оладьи. Автор: Вероника крамарь.

Нам потребуется:

Картофель 3 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Кабачки 2 шт (не крупные).
Яйцо 1 шт.
Мука 4 ст. л.
Соль, перец.
Укроп небольшой пучок.
Растительное масло (для жарки).
Сметана для подачи.

Помыть и почистить овощи. С помощью комбайна натереть все овощи на средней тёрке. Переложить овощи из комбайна в глубокую миску. Лишний сок из овощей отжать. Добавить в овощи яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешать. Укроп мелко порубить и добавить в "тесто". Обжарить оладьи с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки. Подать оладьи со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!