Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Овсяная каша. Каша из овсяных хлопьев для здорового завтрака идеальна.

31.08.2015 в 19:55

Особенности.

- Овсяные хлопья только долгого приготовления (10-20 минут варки).
- Изюм (закладываю в начале варки).
- Постоянное помешивание.

Помешивание Овсянки важно для выхода крахмала и аналогично помешиванию в ризотто. В случае если не мешать - пригорит, а если мешать изредка, то каша рискует быть с колючей фактурой: плотные, хоть и готовые хлопья и жидкая юшка
. Это может быть похоже на суп, и это худший вариант, так готовили кашу в детских садах и школах, отбив у многих любовь к этой здоровой и питательной пище. Не ленитесь, мешайте не спеша, но не прекращая, и вы заходите добавки.


Приготовление:


1. отмерьте 1, 5 чашки воды, влейте в ковшик, доведите до кипения.
2. отмерьте 1 чашку хлопьев, всыпьте, помешивая ложкой, добавьте промытый изюм и посолите (1 маленькая щепотка).
3. отмерьте 1, 5 чашки молока и вливайте небольшими порциями, каждый раз доводя до кипения и непрерывно помешивая.
4. варите овсяную кашу до густоты, непрерывно помешивая (обычно около 10-15 минут).
5. готовую кашу можно дополнить кусочком сливочного масла, ложкой мёда или варенья. Овсяная каша хорошо сочетается с крепким чёрным чаем. Приятного аппетита!