Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Пампушки с чесноком к борщу.

27.04.2017 в 19:50

Отличный вариант?
Ингредиенты:
- Вода теплая - 200 мл.
- Сахар - 1 ч. л.
- Дрожжи сухие - 1, 5 ч. л (я использую дрожжи Fleischmann's).

- Мука пшеничная - 450 г.
- Молоко теплое - 100 мл.
- Растительное масло - 3 ст. л.
- Яичный желток - 1 шт.
- Подсолнечное масло - 2 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Вода - 2 ст. л.
- Чеснок - 3 зубчика.
- Зелень укропа или петрушки - небольшой пучок.
Приготовление:

Для начала мы подготовим опару для теста. Воду подогрейте, добавьте сахар и дрожжи, оставьте на столе на несколько минут до образования шапочки. В глубокую миску просейте муку со щепоткой соли, вылейте теплое молоко и активированные дрожжи, добавьте растительное масло и замесите тесто. Положите тесто в миску, и смажьте его поверхность растительным маслом. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте до поднятия на 30-60 минут. Готовое тесто разделите на 12-14 шариков. Форму смажьте растительным маслом и выложите кусочки теста. Снова накройте и оставьте на 15-20 минут в теплом месте.
Разогрейте духовку до 190? С (380 F) яичный желток взбейте венчиком с двумя столовыми ложками воды. Пампушки желтком смажьте. Выпекайте булочки в течении 30-35 минут в заранее разогретой до 190? С (380 F) духовке. Пока выпекаются пампушки, приготовим заправку. Для этого нарежьте зелень. В небольшой миске смешайте подсолнечное масло (лучше если нерафиниванное) соль, воду, выдавите чеснок. Добавьте измельченную зелень укропа или петрушки, и хорошо перемешайте. Достаем пампушки из духовки и поливаем чесночной заправкой. Даем немного остыть и подаем к вкусному красному борщу. Приятного аппетита!





Персональная подборка для вас