Паста балоньезе. Ингредиенты:

300 гр домашнего говяжьего фарша.
250 гр пасты.
1 средняя головка репчатого лука.
1 помидор.
2 ч. л. томатной пасты.
1 крупный зубчик чеснока.
Веточка розмарина.
Соль, чёрный свежесмолотый перец, паприка, перец Чили - по вкусу.

Приготовление:

Тушите фарш на сковороде в течении 5 минут. Лук нарежьте тонкими перьями, чеснок пропустите через пресс и добавьте все в фарш, перемешайте и тушите еще 7 минут. Залейте помидоры кипятком, чтобы снять с них кожуру. После того как снимите кожуру с помидор, нарежьте их кубиками. Фарш посолите, добавьте специи, нарезанные помидоры и веточку розмарина. Добавьте 50 мл воды, накройте крышкой и тушите 10 минут. Периодически перемешивайте. Добавьте томатную пасту и немного воды, если это необходимо. Тушите при закрытой крышке на среднем огне ещё 5 минут.
Пасту отварить до состояние альденте (состояние итальянской пасты, когда она уже готова, однако еще достаточно твердая и не успела развариться. Пасту выложите на тарелку, добавьте фарш, овощи и украсьте зеленью.