Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Печенье "Грибочки" и "ёжики".

19.12.2015 в 14:25

1. "Грибочки".

- 200 г меда.
- 100 г сахара.
- 1 яйцо.
- 2 ч. л. соды.
- 350-400 г муки.
- Ваниль.
- 2 ч. л. специй для пряников (я не добавляла).

Соединить мед и сахар, поставить на огонь и помешивать до растворения сахара. Снять с огня, остудить. Добавить яйцо, специи, ваниль, и все взбить миксером. Соединить муку с содой, добавить в медовую смесь и замесить тесто. Из теста скатать шарики диаметром 2-3 см, также слепить ножки для грибов
. Выпекать при 190 12-15 минут. После выпечки в шариках нужно сделать углубление с помощью ножа, так чтобы можно было вставить ножку, a затем нанести белковую глазурь и присыпать маком.


Для глазури:
- 1 белок.
- 1/2 Стакана сахарной пудры.
- 2 ст. л. мака для присыпки.

Взбить белок с пудрой до тех пор пока масса станет густой.
P. S. также пряничные специи можна сделать самим:
Измельчить в ступке по 2-3 горошины черного и душистого перца, 4 шт гвоздички и 1-2 зернышка кардамона, смесь просеять и потом добавить еще на кончике ножа мускатного ореха и 0, 5 ч. ложки корицы.

2. "Ёжики".

Для 15 штук:
- 100 г сливочного масла.
- 100 г сахарной пудры.
- 2 ч. л. ванильного ароматизатора.
- 1 яйцо.
- Щепотка соли.
- 100 г кукурузного крахмала.
- 200 г муки.

Для украшения:
- 100 г шоколада, растопить.
- 100 г шоколадной обсыпки.

Соединить все ингредиенты, из теста скатать небольшие шарики, придать им грушевидную форму. Выпекать в горячей духовке при 180 с 15-20 минут или до слегка золотистого цвета. После выпечки остудить печенье полностью. Не бойтесь трещин на печенье, все это потом покроется шоколадом.
Растопить шоколад, смазать им печенье до половины, обсыпать шоколадной присыпкой. Затем растопленным шоколадом нарисовать глаза и рот. Приятного аппетита!