Печенье с сыром и луком.

Вам потребуется:

- 2 стакана муки, - 0, 5 ч. л. соды, - 0, 75 ч. л. морской соли, - 0, 5 ч. л. черного перца, - 50 г мелко натертого пармезана или другого твёрдого сыра, - 6 ст. л. холодного сливочного масла, - 1 пучок лука, - 150 г мягкого козьего или обычного сыра, - 0, 75 стакана кефира.

Как готовить:

1. разогрейте духовку до 220? С. в большой миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель, соду, соль и перец. Добавьте пармезан и масло, нарезанное кубиками, и руками разотрите в крошку. Добавьте мелко нарезанный лук и половину козьего сыра.
2. понемногу влейте кефир до получения однородного теста. Сформируйте тесто в шар. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в квадрат толщиной около сантиметра. Посыпьте тесто половиной оставшегося козьего сыра, сверните тесто вдвое и снова раскатайте до толщины чуть больше сантиметра.
3. перенесите пласт теста на противень, застеленный промасленной бумагой, разрежьте на квадраты, посыпьте остатками сыра. Выпекайте до золотистого цвета - около 15 минут.
Печенье с сыром и луком можно есть и горячим, и холодным. Приятного аппетита!