Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Печенье савоярди. Ингредиенты:

24.01.2016 в 00:25

- 4 яйца.
- 125 г сахара.
- 1 ч. л. ванили.
- 1/8 ч. л. соли.
- 115 г муки (3/4 стакана).

Способ приготовления.

Разогреть духовку до 190 с. застелить 3 противня пергаментом или бумагой для выпечки. Приготовьте кулинарный мешок с обычной круглой насадкой диаметром 1. 25 см.
Белки от желтков отделите. Желтки с половиной сахара взбейте. Взбивайте до белесого цвета, не менее 5 минут.

В другой, чистой и сухой миске, чистыми лопастями для миксера, взбейте белки в мягкую пену, постепенно добавляя соль, и вторую половину сахара. Аккуратно соедините белки с желтками, стараясь не сбить объем.
Просейте муку в миску с яичной смесью. Осторожно перемешайте.
Наполните кулинарный мешок половиной теста и отсадите печенья размером 9 см, рядами, оставляя между печеньями промежутки 4 см. Повторите со второй половиной теста.
Выпекайте в разогретой до 190 с духовке около 15 минут, пока печенье не станет твердым и золотистым. Снимите пергамент с печеньями с противня и положите остывать на решетку. Когда печенье остынет, снимите печенье с пергамента. Для хранения уберите в герметично закрывающийся контейнер, прокладывая слои печенья вощеной бумагой. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас