Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Пицца "пепперони". Ингредиенты:

03.10.2017 в 23:25

Вода - 100 мл.
Сахар - 1 ч. л.
Сухие дрожжи - 1, 5 ч. л.
Соль - 0, 25 ч. л.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Мука - 1, 5 стак.
Колбаса пепперони (можно заменить другой) - 200 г.
Сыр моцарелла (можно заменить на любой другой) - 250 г.
Соус для пиццы - по вкусу.

Для соуса:

Помидоры - 500 г.
Красный лук -1 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Оливковое масло - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Базилик - по вкусу.
Орегано - по вкусу.

Приготовление:


1. смешать теплую воду и сахар. Добавить дрожжи. Оставить на 10 минут, пока дрожжи не забродят и не появится пенка высотой 1, 5-2 см.
2. вылить в глубокую емкость. Добавить соль, оливковое масло.
3. добавить муку, замесить тесто. Тесто густое получается. Емкость накрыть, поставить в теплое место, дать тесту подняться (около 1 часа.
4. колбасу нарезать кружочками.
5. моцареллу нарезать тонкими пластинами (или натереть на крупной терке).
6. тесто выложить на посыпанную мукой поверхность, разделить на две части. Раскатать в пласт толщиной 3-5 мм. При помощи большой тарелки вырезать круг.
7. тесто переложить на противень, посыпанный мукой. Смазать соусом.
8. выложить моцареллу и пепперони. Выпекать 20-25 минут при температуре 220 C.
9. для соуса: помидоры залить кипятком на 10-15 минут, после чего снять с них кожицу. Порезать на кусочки и измельчить в блендере. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать. Все обжарить на оливковом масле 2-3 минуты. Добавить к луку и чесноку помидоры и тушить на среднем огне до испарения жидкости. Посолить, добавить базилик и орегано. Приятного аппетита!