Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Пицца с перцем и ветчиной.

25.01.2016 в 12:28

Ингредиенты:

Тесто:
- Мука - 200 г.
- Молоко теплое - 120 г.
- Сухие дрожжи - 6 г.
- Соль - щепотка.
- Растительное масло - 1 ст. л.
- Сахар - щепотка.

Начинка:
- Ветчина - 200 г.
- Сыр - 200 г.
- Кетчуп - 5 ст. л.
- Сметана - 5 ст. л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Перец сладкий - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.

Приготовление:


1. духовку нагреть до 180 градусов. Для теста молоко нагреть до температуры 36, 6 градусов (т. е. до температуры вашего тела. Добавить дрожжи. Оставить на пару минут.
2. всыпать в молоко сахар, соль и растительное масло. Перемешать.
3. начать месить тесто, постепенно добавляя просеянную муку. Внимание! Здесь лучше меньше, чем больше! Не забивайте тесто мукой.
4. месить тесто надо минут 20-25, чтобы все составляющие неразрывно соединились, муки добавлять ровно столько, чтобы тесто к рукам не очень прилипало, но и не полностью отставало.
P. S. если вы возьмете меньше муки, чем надо, тесто поднимется, но потом его надо будет замесить еще раз, добавив немного муки и оставив снова подходить.
5. накрыть тесто легкой тканью или полотенцем и оставить в теплом месте до увеличения в 2, 5 раз.
6. для начинки нарезать перец, лук, помидор, ветчину и измельчить на терке сыр.
7. готовое тесто раскатать в тонкий пласт. Намазать сверху сметаной и кетчупом.
8. добавить лук, перец, ветчину и помидор. Сверху посыпать сыром. 9. печь в духовке 20-30 минут. Края пиццы должны стать золотистыми. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас