Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Пицца с помидорами и беконом.

15.09.2015 в 10:26

Ингредиенты:

- Оливковое масло - 100 мл.
- Мука пшеничная - 500 г.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Дрожжи сухие быстродействующие - 5 г.
- Твердый сыр (пармезан, грюйер, пекорино) - 220 г.
- Помидоры Черри - 300 г.
- Бекон - 100 г.
- Перец сладкий красный (паприка) - 1 шт.

Приготовление:

1. отмерьте 300 мл теплой воды, добавьте 30-40 мл оливкового масла.

2. в большую миску просейте муку, добавьте соль и дрожжи. Сделайте углубление и влейте в него смесь воды и масла.
3. замесите мягкое упругое тесто, накройте пленкой и поставьте в теплое место для подъема на 1 час.
4. после подъема, когда тесто увеличится вдвое, его нужно обмять и затем можно формировать лепешку для пиццы.
5. разделите тесто пополам (из общего количества получается две круглые пиццы диаметром 30-35 см. Из половины теста сделайте круглую лепешку толщиной чуть меньше сантиметра, с небольшими утолщениями по краям. Смажьте тесто оливковым маслом (60 мл. Оставшееся тесто можно положить в пакет и заморозить, либо делать вторую пиццу сразу же.
6. распределите по тесту соус, сверху присыпьте тертым сыром. В классической итальянской пицце используется пармезан, но в домашнем варианте можно взять другой легкоплавкий и вкусный сыр: грюйер, эмменталь, чеддер.
7. поверх сыра положите помидоры (здесь половинки Черри), тонкие кусочки бекона и сладкий перец.
8. запекайте в хорошо разогретой духовке при 220 градусах с около 10 минут.
9. готовую пиццу с помидорами и беконом нарежьте треугольными кусками и ешьте, пока она горячая. Приятного аппетита!