Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Пирог с курицей.

18.04.2017 в 16:26

Ингредиенты:
Тесто.
Майонез - 250 г.
Яйцо куриное - 2 шт.
Мука пшеничная (или 13) - 12 ст. л.

Сода - 1/3 ч. л.
Начинка.
Мясо (вареная курятина) - 500 г.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель (2-3, в зависимости от размера) - 2 шт.
Зелень (по вкусу).
Соль (по вкусу).
Перец черный (по вкусу).
Орех мускатный (молотый, по вкусу).

Рецепт:
Подготовить продукты для теста.

Взбить майонез с яйцами, просеять сверху муку с содой, замесить мягкое, эластичное тесто. Муки может понадобиться больше или меньше, это зависит от величины яиц и густоты майонеза. Завернуть тесто в пленку и убрать в морозилку.
Мясо нарезать и немного растрепать руками. Лук нарезать тонкими четвертькольцами, морковь натереть на крупной терке. Картофель почистить.
Разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистой корочки, добавить морковь и спассеровать до мягкости.
Смешать мясо с поджаренными луком и морковью.
Разделить тесто на 2 части, примерно 2/3 и 1/3. Большую часть раскатать и уложить в форму d 24 см, сделав бортик.
Картофель очистить, натереть на крупной терке, вмешать в начинку, посолить, поперчить, приправить молотым мускатным орехом.
Добавить мелко нарезанную зелень и тщательно все перемешать.
Выложить начинку в форму с тестом и разровнять.
Накрыть раскатанной меньшей частью. Тщательно защипать.
Печь 20-25 минут при 220*с. готовый пирог извлечь из формы и остудить на решетке. Затем выложить на блюдо или подставку. Можно посыпать пирог кедровыми орешками. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас