Пирог с рыбой и сыром "Krayshnik".

Очень мне понравился, пирог относится к болгарской кухне. Очень вкусный и сытный!

Вам потребуется:

Для теста:
- 350 гр. муки, - 180 гр. Воды теплой, - 7 гр сухих дрожжей, - 1 ч. л. сахара, - 1 ч. л. соли, - 2 ст. л. оливкового масла.

Для начинки:
- 1 шт. лука - порей.

- 1 банка (400) Гр. Томатов в собственном соку, - соль, перец по вкусу, - тимьян сушенный, - 250 гр Филе семги, - 1 ст. л. оливкового масла, - 300 гр. моцареллы, - 3 яйца, - 1 ч. л. лимонного сока, - 2 ст. л. сливок 20%.
- 40 гр. простого сыра.

Как готовить:

1. из перечисленных ингредиентов для основы замесить тесто, убрать для подъема на пару часов.

2. для начинки томаты протушить до выпарения жидкости, добавить лук порей, тушить все около двух минут. Переложить в отдельную посуду.
На той же сковороде, добавив оливковое масло, обжарить семгу до полуготовности. В отдельной миске смешать яйца, сливки, тертую моцареллу, 2 яйца и один белок, желток отставить в сторону.

3. подошедшее тесто раскатать по своему желанию, в центр уложить лук с томатами, семгу кусочками, края теста свернуть бортиками, залить яично - сливочной смесью, посыпать сыром. 4. выпекать при 200 гр. 30-35 Минут. Приятного аппетита!