Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Пирог - улитка из слоеного теста.

07.10.2016 в 00:29

Вам потребуется:

- 500 гр готового слоеного теста (можно взять любое - дрожжевое или без).
- 600 гр фарша индейки.
- 1 крупная луковица.
- Несколько веточек свежего тимьяна.
- Соль и черный молотый перец по вкусу.
- 1/2 Яйца для смазывания пирога.
- Горсть семян черного и белого кунжута.
- Растительное масло для обжарки начинки.

Как готовить:

1. лук мелко порубить и обжарить на растительном масле в течение 2 минут до размягчения.

2. добавить к луку фарш, размять его Лопаткой и жарить на огне выше среднего около 10 минут, пока фарш не схватится.
3. в конце посолить, поперчить по вкусу, добавить листочки тимьяна без стеблей и перемешать начинку. Кстати, тимьян прекрасно сочетается с мясом птицы, именно поэтому я его использую во многих своих рецептах. Тем более, его можно очень легко вырастить дома в горшке.
4. тесто раскатать в длинный пласт шириной около 12-13 см. У меня тесто покупное, и мне повезло, что оно уже идет в виде длинного пласта, я только немного его раскатала в ширину.
5. на середину полосы из теста по всей его длине выложить начинку из фарша.
6. завернуть тесто вместе начинкой в рулет, как будто делаете булочки с корицей, по тому же принципу. Хорошенько защипнуть край, чтобы ничего не развалилось в процессе выпечки.
7. и наконец, свернуть из получившейся "Колбасы" улитку.
8. духовку разогреть до 180 с. противень застелить пекарской бумагой и выложить на него нашу улитку, только в перевернутом виде, чтобы "шов" остался снизу. Смазать пирог взбитым яйцом при помощи кисточки.
Посыпать смесью из семян кунжута. В том случае, если у вас нет черного кунжута, можно обойтись только белым, это не страшно.
9. выпекать пирог в течение 20 минут при температуре 180 с.
Когда пирог приготовится, выключите духовку и приоткройте дверцу, пускай пирог отстоится немного там до полного остывания духовки. Полюбуйтесь, какой он румяный и пухленький красавец!
Когда пирог немного остынет, можно его разрезать и подать на стол. Приятного аппетита!









Персональная подборка для вас