Пирожки с черешней.

Время приготовления: 70 мин.
Порций: 5 шт.

Вам потребуется:

Для начинки:

Черешня без косточек (порезанная на половинки) - 2 чашки (400 мл).
Сахар - 1/3 чашки.
Крахмал - 2 ст. л.
Сок половинки лимона.

Для теста:

Мука - 2 чашки.
Сахар - 1, 5 ст. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Масло сливочное - 150 г.
Вода ледяная - 4-5 ст. л.

1 яйцо перемешенное с 2 ст. л. молока.

Как готовить:

1. духовку ставим разогреваться до 190 с, застилаем бумагой для выпечки или мы смазываем маслом противень.
Готовим начинку: смешиваем черешню, сахар, крахмал и лимонный сок. Убираем пока в сторону.

2. в кухонном комбайне смешиваем кусочки холодного масла, муку, сахар, соль до состояния песочной крошки. Добавляем ледяную воду и еще раз замешиваем тесто.

3. рабочую поверхность присыпаем мукой, формируем из теста шар. Раскатываем тесто толщиной 6-7 мм и вырезаем круглые или квадратные формы. Для круглых форм можно использовать стакан. Вырезаем 10 кругов. 5. Из них перекладываем на противень.

4. раскладываем начинку между 5 кругами теста, лишний сок убираем, нам нужны только ягоды. Поверх начинки оставшимися пятью кружками теста залепляем. Края вилкой прижимаем. Острым ножом поверх пирожков делаем 3 небольших надреза.

5. взбиваем яйцо и 2 ст. л. молока. Получившейся смесью наши пирожки обмазываем. Для удобства, это можно сделать кисточкой. Выпекаем в духовке 40-45 минут или до золотистого цвета. Немного остужаем и подаем к столу. Приятного аппетита!