Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Пирожное "Персики". Ингредиенты:

24.03.2016 в 01:56

- Ванилин - 1 ч. л.
- Сливочное масло - 80 г.
- Мука пшеничная - 3, 5 стакана.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Сахар - 1 стакан.
- Сметана - 2 ст. л.
- Яйца - 2 шт.

Начинка:
- Сгущённое молоко - 1 банка.
- Грецкие орехи (или шоколадная паста) - 70 г.

Оформление:
- Морковка - 2 шт.
- Коричневый сахар - 70 г.
- Свекла - 1 шт.

Приготовление:


1. для приготовления песочного теста подготовьте такие продукты: муку (просеять), сливочное масло комнатной температуры, яйца, сахар и сметану.
2. яйца взбить с сахаром и ванилином.
3. добавить масло, сметану, половину муки, разрыхлитель.
4. перемешать миксером, получится мягкая основа для теста.
5. добавить, оставшуюся муку и замесить мягкое тесто.
6. разделить тесто на 24 шарика. Сформировать полусферы.
7. выложить на лист, застеленный пергаментом и поставить выпекать при 190 C на 15 минут.
8. готовые половинки будущих "Персиков" остудить на решётке.
9. вынуть из половинок серединку. 10. Для крема сварить банку сгущённого молока в течение 2 часов в кастрюле с водой, но можно купить и готовую варёную сгущёнку.
11. смешать половину варёной сгущёнки и мелко порубленные грецкие орехи.
12. начинить половинки кремом. 13. Смазать края вареной сгущенкой и склеить половинки. 14. Почистить морковь и свёклу для приготовления сока, приготовить сахар для обсыпки. Мелкий коричневый прекрасно подошёл. 15. Отжать на соковыжималке морковный сок. 16. Отжать свекольный сок, если у вас нет соковыжималки, то натрите овощи на тёрке и отожмите сок через марлю.
17. когда половинки "Персиков" схватились можно приступать к декору. 18. Мы обмакиваем "Персик" на 2/3 в морковный сок и дайте ему немного стечь, затем неокрашенную часть в свекольный сок и сразу обвалять в сахаре.
19. "Персики" готовы. Дать им немного обсохнуть и можно подавать. Из такого количества продуктов получилось 12 пирожных. Приятного аппетита!