Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Пирожное с вареной сгущенкой?

13.07.2016 в 03:49

Ингредиенты:

Молоко сгущенное 380 мл.
Сметана 250 г.
Соль 1 ч. л.
Сода пищевая 2 г.
Уксус столовый 6 мл.
Мука пшеничная 360 г.
Корица молотая 1 ч. л.
Ванильный сахар 2 ч. л.
Маргарин 200 г.

Приготовление:

1. вначале мы готовим сгущёнку. Для этого берём кастрюлю, кладём банку сгущёнки, заливаем холодной водой так чтобы вода закрывала всю банку и варим 2 часа с момента закипания воды.

2. в миску выкладываем сметану, соль. Гасим соду уксусом и добавляем в миску. Кладём муку, корицу молотую, ванильный сахар и тщательно смешиваем миксером. Мягкий маргарин смешиваем с мукой и добавляем в миску, и продолжаем замешивать дальше.
3. после тщательного смешивания всех ингредиентов, выкладываем тесто на стол, присыпанный мукой, и замешиваем тесто руками, добавляя стакан муки. Далее тесто разделяем на три части и делаем из каждой части колобок. Ставим в морозилку на 20 минут.
4. раскатываем колобок в пласт толщиной в 1-2 мм, выкладываем на противень. Делаем дырочки вилкой чтобы не образовывались воздушные пузыри внутри теста. Духовку разогреваем до 175 градусов и выпекаем 20-25 минут до светло коричневого цвета.
5. каждый слой коржа мы смазываем варёной сгущёнкой сразу же как только вынули из духовки. Из расчёта 1/3 банки на корж смазываем. И так повторяем со все тремя коржами.
5. готовый тортик обрезаем с 4 сторон, чтобы получился ровный прямоугольник. Обрезки нужно потолочь, в не очень мелкую крошку. Посыпать крошкой сверху и немного придавить ладонью. Поставить на 3-4 часа в холодильник, а лучше на ночь, чтобы коржи пропитались. Порезать на пирожные и скорее ставить чайник. Приятного аппетита!