Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Пирожные на скорую руку.

10.07.2016 в 09:50

Ингредиенты:
- Тесто (на 10 пирожных:
- Сахар - неполный стакан, - мука - неполный стакан, - яйца - 2 шт.
Заварной крем:
- Мука - 1 ложка, - сахар - 0, 5 стакана (можно взять больше), - яйцо - 1 шт., - молоко - 1 стакан, - ванилин, - сливочное масло - 100 гр.

Приготовление:
Яйца смешать с сахаром, добавить неполный стакан муки. Должно получиться негустое тесто.

Противень или большую сковородку смазать маслом, присыпать мукой и выложить тесто ложкой. Тесто растечься должно немного. Выровнять лепёшки теста ложкой.
Выпекать в нагретой духовке несколько минут! Готовые лепёшки жёлтого цвета, не липкие, с зарумянившимися краями.
Теперь самый ответственный момент. В горячем виде лепёшки нужно с одного края свернуть. Делать это нужно быстро, пока они не остыли, иначе тесто поломается. Можно воспользоваться чистыми хозяйственными перчатками, а можно приспособиться сворачивать просто руками. Горячее бисквитное тесто очень податливое, как свернёте, так и останется. Вот такие заготовки получаются.
Для этих пирожных подходит любой масляный крем: чем больше сливочного масла, тем лучше форма начинки. Я чаще всего заварной крем готовлю.
Смешать сахар с мукой, добавить яйцо и тщательно перемешать. Влить в смесь стакан тёплого молока, размешать и поставить на огонь. Варить на небольшом огне, всё время помешивая. Когда крем загустеет и запузыриться, снять с огня и полностью остудить. В холодный крем ванилин и мягкое сливочное масло добавить. Взбить до однородности и снова охладить.
Охлаждёный крем высаживать в подготовленные лепёшки из пакета или кондитерского шприца. Вот такие пирожные получаются. Приятного аппетита!