Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Полосатые булочки "Сердечки".

15.08.2017 в 07:55

Потребуется для белого теста на 24 булочки:
115 мл молока.
115 мл воды.
11 г сухих дрожжей.
100 г сахара.
100 г маргарина.
1/3 Ч. л. соли.
1 яйцо.
500 г муки.

Для шоколадного теста:
115 мл молока.
115 мл воды.
11 г сухих дрожжей.
100 г сахара.
100 г маргарина.
1/3 Ч. л. соли.
1 яйцо.
30 г какао.
460 г муки.
Приготовление:

Булочек из этого количества ингредиентов получается 24 штуки, поэтому вы можете смело уменьшить их в два раза. Мы приготовим белое тесто. Растопите маргарин и охладите до теплого состояния. Соедините жидкие ингредиенты вместе, а сухие отдельно. Затем обе смеси соедините и замесите мягкое тесто. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема или же замесите тесто в хлебопечке. Отправьте все ингредиенты (маргарин растопите) в чашу хлебопечки и поставьте на режим "Пицца".


Шоколадное тесто приготовить точно так же, как белое. Все ингредиенты соедините.


Скатайте из белого и шоколадного теста по 24 колобка. Прикройте колобки пленкой и оставьте на 10 минут отдыхать.


Затем раскатайте колобок белого и шоколадного теста в овал или прямоугольный пласт толщиной 5 мм. При раскатке немного подпыляйте мукой. Смажьте белый пласт теста растительным маслом, положите на него шоколадный и тоже смажьте маслом.


Сверните их вместе в плотный рулетик.


Затем сложите рулет пополам и разрежьте острым ножом со стороны сгиба, отступив от кончиков 2 см.


Кончики скрепите, а разрез разверните.


Переложите булочки на противень, застеленный пекарской бумагой, и оставьте в теплом месте на 15-30 минут для расстойки. При расстойке накройте булочки полотенцем или пленкой. Выпекайте булочки при 220* 15 минут, до румяного цвета. Приятного аппетита!



Персональная подборка для вас