Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Помидоры "Малосольные". Ингредиенты:

26.05.2017 в 20:26

Помидоры.
Чеснок.
Укроп сухой.
Перец стручковый (острый).
Перец чёрный (горошек).
Петрушка (зелень).
Лавровый лист.

Заливка (тузлук:
Вода - 3 литра.
Соль - 120 гр.
Сахар - 100 гр.
Уксус (эссенция) - 1, 5 ст. л.

Способ приготовления:

Помидоры вилкой наколоть.
Сухой укроп (если нужно - вымыть) залить крутым кипятком минуты на 3 и слить воду.
Лавровый лист и перец чёрный также кипятком обдать.

На дно эмалированной кастрюли уложить "Зелёный" слой - укроп, чеснок, перец чёрный, перец стручковый, лавровый лист, петрушку.
Плотно к друг другу уложить слой помидор. Слои чередовать, пока не уложите все помидоры.
Самый верхний слой должен быть "Зелёный".
Положите сверху плоскую тарелку.

Заливка (тузлук:
Вскипятите воду с сахаром и солью.
Снимите с огня, добавьте уксус и сразу залейте помидоры.
Поставьте сверху груз и накройте всю "Конструкцию" полотенцем.
Оставьте при комнатной температуре (18-22 градуса. Через 3 дня помидоры готовы!
Помидоры не будут "Играть" - заливка (рассол) останется прозрачным и. вкусным.
Готовые помидоры переложите в банки, залейте рассолом и храните в холодильнике.
Помидоры получаются крепкие и очень вкусные - ароматные, малосольные и кисло-сладкие! Ещё ароматнее получатся помидоры, если положить листья вишни, смородины.

Персональная подборка для вас