Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Пончики дома. Ингредиенты:

08.05.2016 в 10:52

- Сахарная пудра - 0, 5 стакана.
- Ванильный экстракт - 1 ч. л.
- Молоко 3, 2% - 0, 5 стакана.
- Масло сливочное - 50 г.
- Мука пшеничная - 2 стакана.
- Разрыхлитель теста - 2 ч. л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Глазурь шоколадная - 1 пакет.
- Сливки 33% - 100 мл.

Приготовление:

1. подготовить все компоненты по рецептуре, так удобнее и быстрее.
2. в миске слегка взбить яйцо с экстрактом ванили. Добавить к яйцу с ванилью сахарную пудру, перемешать.

3. растопить сливочное масло, влить к яично - сахарной смеси и перемешать вилкой или венчиком. Постараться сделать смесь однородной.
4. влить молоко, снова перемешать.
5. муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавить в жидкую основу теста.
6. вымесить тесто 1-2 минуты. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить на 30 минут в холодильник.
7. достать тесто из холодильника и переложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Раскатать до толщины примерно 1 сантиметр и вырезать формой пончики. Обрезки теста слепить в шар, раскатать и снова вырезать пончики. У меня получается 11 штук.
8. в глубоком сотейнике разогреть растительное масло. Готовность масла для фритюра проверить, бросив в масло кусочек белого хлеба. Лишь в том случае, если он сразу начал поджариваться, масло разогрелось достаточно. Достать шумовкой кусочек хлеба и выбросить.
Противень или большое блюдо бумажными полотенцами выстелить.
В разогретое масло опускать пончики, чтобы они свободно "Плавали".
9. через 2 минуты, когда зарумянится одна сторона, перевернуть, чтобы "Донатсы" обжарились до золотистого цвета и с другой стороны. Как только "Донатсы" обжарились, переложить шумовкой на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
10. в сотейнике довести до кипения сливки, снять с огня и всыпать шоколадную глазурь. Перемешивать силиконовой Лопаткой, чтобы глазурь полностью растворилась. 11. Лишь в том случае, если сливки быстро охлаждаются, поставить сотейник на самый маленький огонь и помешивать до полного растворения глазури.
12. взять пончик зажимом. 13. Опустить в горячую глазурь на несколько секунд, переложить на противень или блюдо.
14. так покрыть глазурью все пончики и дать немного постоять, чтобы глазурь затвердела. Приятного аппетита!










Персональная подборка для вас