Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Продукты, идеально дополняющие друг друга.

07.10.2016 в 05:49

Существуют продукты, которые мало того, что сами по себе полезны, так еще и умеют усиливать положительные качества друг друга. Мы приводим пять примеров таких телоспасительных тандемов, которые помогут вам решить самые насущные проблемы со здоровьем.

1. курица и кедровые орехи. Для укрепления волос и ногтей.
Цинк и протеины.

В кедровых орехах содержится большое количество цинка, который укрепляет волосы и ногти, активирует их рост. Но вместе с цинком необходимо употреблять в пищу протеины, содержащиеся в курином мясе.

Полезный совет.
Приготовьте салат из курицы и овощей, сверху посыпьте его кедровыми орехами. Кстати, витамины и минералы из овощей усвоятся успешнее за счет ненасыщенных жирных кислот, которые содержатся в орехах.

Альтернативный вариант.
Зерновые продукты также богаты цинком. Поэтому вместо кедровых орехов можно добавить в салат вареные зерна пшеницы и заправить его небольшим количеством оливкового масла.

2. морковь и оливковое масло. Улучшают зрение.
Витамин а и полезные жиры.
Витамин а необходим для остроты зрения. Он является жирорастворимым, то есть надо позаботиться о том, чтобы вместе с ним в организм поступали жиры - в небольшом количестве, желательно полиненасыщенные.

Полезный совет.
Обжарьте крупно нарезанную морковь в воке или приготовьте салат из моркови, авокадо, маслин или других продуктов, содержащих полезные жиры, и заправьте его оливковым маслом с небольшим добавлением уксуса.

Альтернативный вариант.
Вместо моркови можно взять томаты, в которых, кстати, содержится ликопин, вещество, укрепляющее иммунитет. Так же, как и витамин а, ликопин лучше усваивается вместе с жирами. Небольшое количество кедровых орехов, добавленных в салат из томатов, станет их прекрасным источником.

3. бразильские орехи и брокколи. Укрепляют иммунитет.
Селен, хлорофилл и витамин Е.
Бразильские орехи - это фантастический источник селена. Это вещество, так же, как и биологически активные вещества, в том числе, хлорофилл и витамин Е, содержащиеся в брокколи, известно своей способностью укреплять иммунитет. Исследователи выяснили, что эти вещества, попадая в организм одновременно, повышают полезный потенциал друг друга. В ходе научного эксперимента было обнаружено, что этот тандем тормозит рост раковых клеток в 13 раз активнее, чем когда эти вещества попадают в организм по отдельности.

Полезный совет.
Приготовьте салат из брокколи, нежирного греческого йогурта, сушеных ягод клюквы и крупномолотых бразильских орехов.

Альтернативный вариант.
Томаты и брокколи вместе представляют собой столь же мощный тандем, как и бразильские орехи с брокколи. Вместо бразильских орехов можно также использовать льняное или кунжутное семя, или есть брокколи вместе с рыбой и моллюсками, в которых тоже много селена.

4. креветки и паста. Улучшают работу головного мозга.
Витамин в и магний.
Для нормальной работы клеток мозга необходим магний (его много по всех продуктах из непросеяной муки), а витамин в 6 (его много в креветках) улучшает усваивание этого элемента.

Полезный совет.
Самый простой вариант - паста с креветками. Быстро, вкусно и для ума полезно.

Альтернативный вариант.
Большое количество витамина в 6 содержится в печени, ракообразных и фисташках. А магнием вас снабдит большая порция белой фасоли или чечевицы.

5. ягоды и Овсянка. Для здоровых сосудов.
Фенолы и витамин с.
Американские ученые выяснили и документально подтвердили тот факт, что сочетание содержащихся в Овсянке фенолов и витамина с (ягоды) удваивает способность этих веществ препятствовать образованию холестериновых бляшек на стенках сосудов.

Полезный совет.
Добавьте в Овсянку горсточку ягод и запейте это блюдо нежирным молоком. Сладкий вкус ягод позволит обойтись без сахара. Альтернативный вариант стакан апельсинового сока с куском ржаного хлеба также прекрасно снижает уровень холестерина в крови.