Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Профитроли с начинкой из крабового салата.

18.08.2016 в 23:55

Ингредиенты:
18 - профитролей из заварного теста.
300 г - вареного крабового мяса.
150 г - домашнего майонеза.
60 мл - сливок жирностью не менее 30%.
2 ч. л. - соуса Чили (или по вкусу).
1 - небольшой сладкий желтый перец.
50 г - мелко зеленого лука.
2 ст. л. - лимонного сока.
1 ч. л. - вустерского соуса.
Соль.
Черный перец свежего помола.

Приготовление:
1. крабовое мясо разберите на кусочки.

2. сладкий перец нарежьте кубиками со стороной 5 мм, зеленую часть лука - колечками шириной 4-5 мм. Перемешайте с мясом краба, приправьте солью и перцем.
3. майонез смешайте с соусом Чили, лимонным соком и вустерским соусом.
4. сливки взбейте в устойчивую пену и аккуратно смешайте с майонезом.
5. перемешайте салат с заправкой. С профитролей срежьте верхнюю часть, нижнюю часть заполните салатом, положив его Горкой. Прикройте верхней частью профитроли. Заполняйте профитроли незадолго до подачи на стол, чтобы "Скорлупки" не раскисли. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас