Пшенный крупеник. Ингредиенты.

Пшено 100 г.
Творог 350 г.
Сметана 100 г.
Масло сливочное 100 г.
Яйца куриные 2 шт.
Сахар 80 г.
Соль 1/2 ч. л.
Масло растительное 1 ст. л.

Пшено в холодной воде до прозрачности промыть. Отварить в воде, в соотношении 1 к 2 до готовности. Получится примерно 300-350 г пшенной каши.

Яйца с сахаром соединить.

Взбить миксером.

Добавить соль, растопленное сливочное масло, сметану и творог. Перемешать.

Добавить пшенную кашу, хорошо перемешать.

Форму для выпечки (у меня диаметром 20 см. ) Застелить фольгой или пергаментом, смазать растительным маслом. Переложить массу в форму и выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 40 минут или до золотистости.

Готовому крупенику дать немного остыть, извлечь из формы и, по желанию, посыпать сахарной пудрой.

Крупеник получается очень вкусным, нежным и довольно сытным. Приятного аппетита!