Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Птичье молоко. Ингредиенты:

20.12.2016 в 18:26

Белый слой:
- 10 г желатина.
- 125 мл молока.
- 200 мл сливок (33%).
- Ванилин.
- 60 - 90 г сахара.
Шоколадный слой: все тоже самое 1 ст ложка какао.
Глазурь (ганаш: 50 г черного шоколада и 40 мл сливок - растопить на водяной бане.

Приготовление:
Бока и дно разъемной формы застелить пленкой (или взять силиконовую форму.
Желатин в молоке согласно инструкции на упаковке замочить.

Охлажденные сливки взбить с сахаром и ванилином до консистенции густой сметаны.
Разбухший желатин растопить на водяной бане (или в микроволновке.
В желатиново - молочную смесь ввести немного взбитых сливок, перемешать.
* Если сразу влить желатиновый раствор в взбитые сливки, то желатин застынет и однородной смеси не получится.
Постоянно помешивая взбитые сливки, постепенно влить в них желатиновую смесь.
Хорошо перемешать и сразу вылить "Тесто" в форму.
Поставить форму в холодильник на 30 минут.

Для шоколадного слоя повторить все тоже самое, только при взбивании сливок с сахаром, добавить какао - порошок.

Достать из холодильника форму с застывшим белым слоем и вылить на него - шоколадный.
Снова убрать в форму в холодильник на 30 минут.

Через пол часа, достать форму, накрыть ее блюдом, перевернуть, снять разъемное кольцо и убрать пленку. Залить десерт шоколадной глазурью. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас
Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.