Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Птичье молоко. В домашних условиях?

13.01.2017 в 17:55

Вам потребуется:
Для торта:
2 пакета желатина (по 8 г).
1 стакан молока.
1 стакан сахара.
450 г сметаны.
450 г охлажденных взбитых сливок.
Растительное масло для смазывания формы.

Для глазури:
5 столовых ложек какао - порошка.
5 столовых ложек сахара.
1 пакет желатина (8 г).
5 столовых ложек молока.
1 стакан холодной воды.

Приготовление:

Птичье молоко. В домашних условиях?
1. в небольшой кастрюле смешайте 2 пакетика желатина с 1 стаканом молока. Поставьте на средний огонь и взбивайте, когда от молока пойдет пар - снимите с огня (не кипятите. Отставьте в сторону для охлаждения.

Птичье молоко. В домашних условиях? 01
2. смажьте стеклянную форму размером 20x30 см растительным маслом. В миске электрическим миксером на средней скорости взбейте 1 стакан сахара, сметану и сливки, пока все хорошо не смешается.

Птичье молоко. В домашних условиях? 02
3. продолжая взбивать, медленно добавьте теплую молочную смесь.

Птичье молоко. В домашних условиях? 03
4. сразу вылейте в подготовленную форму для выпечки. Пригладьте поверхность как можно более ровно. Накройте и поставьте в холодильник.

Птичье молоко. В домашних условиях? 04
5. для глазури в небольшой кастрюле смешайте какао - порошок, сахар и желатин. Взбивая, влейте воду и молоко. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая. Смесь должна стать равномерной и гладкой. Отставьте глазурь в сторону и дайте остыть в течение 1 часа.

Птичье молоко. В домашних условиях? 05
6. медленно вылейте шоколадную глазурь на сливочную основу. Охладите в холодильнике как минимум 5 часов. Приятного аппетита!

Птичье молоко. В домашних условиях? 06
Птичье молоко. В домашних условиях? 07
Птичье молоко. В домашних условиях? 08
Птичье молоко. В домашних условиях? 09