Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Рахат-лукум по-домашнему (Cezerye).

20.04.2016 в 06:49

Джезерье (тур. Cezerye) - восточная сладость турецкого происхождения. Готовится на основе уваривания и желирования сиропа моркови или сока граната. Цвет желе зависит от основного ингредиента. Так, зеленый цвет встречается у продукта на основе плодов киви.

Этим лакомством меня угостила соседка и мне оно понравилось, вот я его и приготовила тоже. Этот рецепт был показан в программе "Все Буде Добре" видео я также прилагаю к рецепту!

Нам потребуется:

800 г моркови.

250 г сахара.
Где-то 50 г воды.
300 г кукурузного крахмала.
Цедра 1 лимона.
Стакан грецких орехов.
80 г кокосовой стружки.

Морковь мелко натереть, в кастрюле к морковке добавить сахар и немного воды и тушить до размягчения морковки, добавить орехи, цедру лимона и ввести растворенный в воде крахмал, вымешать пока крахмал не завариться и масса станет отделятся от кастрюли.

Выложить в мокрую форму смесь высотой 2-3 см, выровнять, остывшее блюдо, проколоть в нескольких местах, накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на ночь.

Готовый джезерье выложить на досточку, разрезать кубиками и обвалять в кокосовой стружке. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас