Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Рецепт домашнего хлеба.

06.04.2016 в 12:28

Сегодня - еще один вкусный и замечательный рецепт домашнего хлеба для вас!

Хлеб - это нечто универсальное.

По сути, мы можем называть хлебом все то, что выпекается, парится или жарится из теста и состоит как минимум из таких ингредиентов, как вода и мука.

Дополнительно в тесто кладут соль, сахар, молоко, яйца, иногда дрожжи.

Как мы знаем, тесто для хлеба может быть: дрожжевое, бездрожжевое и приготовленное благодаря хлебной закваске.


В некоторые виды хлебных изделий принято добавлять различные пряности и специи (мак, тмин, кунжут, кориандр, горчица), семечки и зернышки, а еще изюм, отруби и много другого.


Сегодня мы с вами вместе приготовим самый обыкновенный, без всевозможных добавок, но при этом очень вкусный домашний хлеб.


Ингредиентов, указанных в рецепте, хватает, чтобы испечь два румяных и хрустящих хлебушка, которые, я более чем уверенна, будут съеденными, даже не успев остыть.


Ингредиенты, необходимые, чтобы испечь два хлеба:


8 стаканов муки.
2 1\\2 чашки теплой воды.
2 1\\2 ст. л. сахара.
3 ст. л. оливкового масла.
2 ч. л. соли.
2 пакетика сухих дрожжей или 80 г свежих.


Рецепт домашнего хлеба - ингредиенты.

А теперь - подробно и с фотографиями о процессе приготовления домашнего хлеба:
Возьмите большую глубокую миску, где вы обычно всегда замешиваете тесто.

Очень удобно делать это в обыкновенной, пластиковой миске.

Просейте в нее всю, указанную в рецепте, муку.

Просеять муку необходимо, используя специальное сито, которое у вас, наверняка, имеется.

В Горке из просеянной в тазик муки посредине сделайте отверстие и добавьте все остальные ингредиенты: две с половиной чашки теплой воды, две с половиной столовые ложки сахара, три столовые ложки оливкового масла, две чайные ложки соли и дрожжи (сухие или свежие, на ваше усмотрение.

Из полученной массы нам необходимо очень хорошо вымесить тесто.

Делается это не спеша, руками.

До тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам миски и к нашим рукам.

По рецепту указано идеальное количество необходимой муки, но если вы уверенны, что ее недостаточно до нужной консистенции теста, можете немного добавить (под свою ответственность.

Из тщательно замешенного теста сформируйте один большой шар, переложите его на чистое кухонное полотенечко (или оставьте в той же миске.

Посредине шара из теста, при помощи острого ножа, сделайте глубокий крестовой надрез.

Накройте сверху тоже чистым кухонным полотенцем и поставьте подходить где-нибудь в теплом месте примерно один час.

За это время вы увидите, что ваше хлебное тесто станет как минимум вдвое больше.

Подошедшее тесто, через один час, разрезаем пополам и перекладываем в две продолговатые формы для выпекания хлеба.

Поставьте его снова подходить еще минут на 30.

А тем временем включите духовку, чтобы она разогрелась.

Необходимая для выпекания хлеба температура - 180 градусов.

Как только хлебушек подойдет, и духовка нагреется, осторожно перенесите формочки с ним в духовку и выпекайте до румяной золотисто - коричневой корочки примерно 35-45 минут. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас