Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Рецепт идеально подходит для тех, кто не хочет мучиться с раскатыванием и разрезанием суши.

28.11.2016 в 18:50

Сложили все вместе и получили вкусный закусочный суши - торт. Суши - торт из лосося, авокадо и огурца.

Ингредиенты для 6-8 порций:

- 120 г риса для суши, - 4 ст. л. рисового уксуса, - 2 ст. л. сахара, - 1 ч. л. соли.

Приготовление:

1. замочите рис в холодной воде на час.
2. в это время подогрейте рисовый уксус, растворите в нем сахар и соль. Оставьте уксус до его полного остывания.

3. затем откиньте рис на сито и оставьте его так еще на 30 минут. Переложите рис в кастрюлю с 360 мл воды.
4. вскипятите и варите рис в течение 5 минут. Не снимайте крышку и убавьте огонь до минимума. Варите рис еще 5 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте рису постоять под крышкой еще 10 минут.
5. добавьте уксус и немного перемешайте рис. Дайте рису остыть до комнатной температуры.

Для топпинга:

- 1 лист нори, - 500 г свежего лосося (без костей и кожи), - 2 ст. л. масла авокадо, - 1 большой огурец, - 1 авокадо, - 4 ст. л. семян кунжута.

Приготовление:

1. нарежьте лосося маленькими кусочками.
2. смешайте рыбу с семенами кунжута и маслом авокадо.
3. поставьте рыбу в холодильник, пока не будете ее использовать.
4. почистите от кожицы огурец, порежьте не очень тонкими ломтиками.
5. почистите авокадо и также нарежьте его.
6. лист нори вырежьте по размеру раздвижной формы для торта. Лист на дно формы положите. Намочите руки и выложите на нори половину риса. Хорошо утрамбуйте рис.
7. сверху положите огурец и авокадо, закончите лососем. Слои еще раз повторите.
8. готовый торт поставьте в холодильник до момента подачи блюда на стол. Украшение стола вам обеспечено?