Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Рецепты маринадов для курицы.

21.06.2016 в 09:50

1 маринад для курицы гриль.

Ингредиенты:
Свежий имбирь - 4 см;.
Яблочный уксус - 2 ст. л.;.
Мед - 3 ст. л.;.
Кунжутное масло - 1 ст. л.;.
Лимонный сок - ст. л.;.
Чеснок - 4 зуб. Кунжутные семечки - 1 ст. л.

Приготовление:

Готовить маринад не сложно. Достаточно перемешать в сосуде все ингредиенты. Чеснок мы чесночницей продавливаем. Очищенный имбирь натираем на мелкой терке. На водяной бане нагреваем мед, добавляем сюда все ингредиенты. Зачастую при маринаде мяса используются специальные пакеты с замком, что позволяет тщательно перемешать компоненты маринада с мясом. Используем такой пакет и в этом случае. Маринад ставим в пакет, сюда же помещаем курочку для гриля. Тщательно обмазываем курицу, оставляя в пакете, отправляем в холодильник приблизительно на 2 часа. Прежде чем отправить мясо в духовку, надо ее посолить, а в конце посыпать кунжутными семечками.


2 маринад на виноградном соке для курицы в духовке.


Ингредиенты:
Вода - 2 стакана;.
Лимонная кислота ч. л.;.
Гвоздика - 4 шт.;.
Виноградный сок - 2 стакана;.
Перец горошек - 5 шт.;.
Сахар - 1 ст. л.;.
Соль.


Приготовление:
Достоинство этого маринада - скорость приготовления. В глубоком сосуде перемешиваем все компоненты и погружаем сюда курицу, можно целую, а можно и разделанную. Держать мясо в маринаде лучше несколько часов. Чем больше, тем насыщенней аромат и нежнее мясо. В случае если для приготовления обычной курицы в духовке потребуется 1, 5 - 2 часа, то маринованной курочке в духовке потребуется максимум 1 - 1, 5 часа.


3 лимонный маринад для курицы.


Ингредиенты:
Сметана - 3 ст. л.;.
Чеснок - 5 зуб. Растительное масло - 2 ст. л.;.
Сок лимона - 4 ст. л.;.
Куркума - ч. л.;.
Мускатный орех - ч. л.;.
Паприка - ч. л.;.
Соль.

Приготовление:
Пропускаем через пресс чеснок, перемешиваем специи в перечисленных дозировках. Все компоненты добавляем в сметану, перемешиваем. Полученным соусом обрабатываем каждый кусочек мяса. Плотно закрываем сосуд пищевой пленкой и на ночь ставим в холодильник.

4 сырный маринад для курицы.

Ингредиенты:
Майонез - 2 ст. л.;.
Чеснок - 4 зуб. Плавленый сыр - 150 г;.
Мед - 1 ч. л.;.
Соевый соус - 2 ст. л.;.
Мускатный орех ч. л.

Приготовление:
Нужно растопить плавленый сырок. Можно на водяной бане, но лучше на пару минут поместить его в микроволновку. В сырок, растопленный до густой консистенции, добавляем мед и измельченный чеснок. Перемешиваем, мед также должен немного растаять. Далее в этот же сосуд добавляем майонез, приправы и соевый соус. Маринуем мясо на 2 часа. Кстати, в таком маринаде особенно отменный вкус приобретают крылышки.

5 ананасовый маринад для курицы.

Ингредиенты:
Измельченный ананас - 100 г;.
Молотый имбирь ч. л.;.
Яблочный уксус - 3 ст. л.;.
Мед - 3 ст. л.;.
Соевый соус - 3 ст. л.;.
Чеснок - 2 зуб.

Приготовление:
Как и многие другие маринады, этот рецепт характеризуется простотой приготовления. В сосуде, где планируется замариновать мясо, перемешиваем все ингредиенты и на 5 часов ставим в холодильник. Ананас мясу экзотический вкус придает. Поверьте, такого кушанья уж точно не останется на столе.

Персональная подборка для вас