Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Рецепты самого вкусного теста.

30.08.2015 в 12:32

1. кефирное тесто с сыром.

Ингредиенты:

- 1 чашка кефира.
- 1 чашка тертого сыра.
- 0, 5 чайной ложки соли.
- 2/3 Чайной ложки соды.
- 1 чайная ложка сахара.
- 2 стакана муки.

Приготовление:

Лишь в том случае, если вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и сосиски в тесте, а если на мелкой - получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т. д.

2. пресное тесто на сметане.

Ингредиенты:


- 1 стакан сметаны.
- 2 стакана муки.
- 2 столовые ложки сахара.
- 1 чайная ложка соли.
- 1 чайная ложка соды.
- 1 яйцo.
- 100 г молока.
- 50 г растопленного маргарина.

Приготовление:

В каждом доме найдутся продукты для этого теста. Поэтому оно особой популярностью пользуется. Из него можно испечь просто лепешки к чаю, а можно и пирожки с любой начинкой.

3. дрожжевое тесто на кефире.

Ингредиенты:

- 1 стакан кефира.
- 0, 5 стакана растительного масла.
- 1 столовая ложка сахара.
- 1 чайная ложка соли.
- 1 чайная ложка сухих дрожжей (50 г мокрых).
- 2, 5 стакана муки.

Приготовление:

Тесто не жирное, пушистое, хорошо подходит для несладкой выпечки, или для изделий, которые вы будете жарить в масле.
Мы растворяем дрожжи в кефире комнатной температуры. Затем добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Оставляем на час - полтора для подъема.

4. наливное тесто на кефире (пятиминутка).

Ингредиенты:

- 2 яйца.
- 0, 5 чайной ложки соли.
- 1 стакан муки.
- 1 стакан кефира.
- 1 чайная ложка соды.

Приготовление:

Соду гасите кефиром, добавляете яйца, соль, муку и тщательно перемешиваете. Готово. Тесто легкое, пушистое и главное, без капли жира. С ним можно любой пирог и даже пиццу готовить. Только начинка не должна быть влажной.

5. безопарное сдобное дрожжевое тесто.

Ингредиенты:

- 300 мл сыворотки (можно молоко или кефир).
- Дрожжи (50 гр свежих или 1 чайная ложка сухих).
- 250 г маргарина.
- 0, 5 чайной ложки соли.
- 0, 5 стакана сахара.
- 4-5 Стаканов муки.
- 3 яйца.

Приготовление:

Растворить дрожжи в теплой сыворотке. Маргарин растопить. Замесить тесто из всех ингредиентов и положить в холодильник. Тесто делайте не густое, потому что в холодильнике маргарин застынет. Лучше его делать на ночь. Утром можно начинать выпечку. Тесто это хорошо тем, что чем дольше оно лежит в холодильнике, тем становится лучше. С ним одно удовольствие работать. Оно подходит как для сладкой, так и для несладкой выпечки.

6. безопарное дрожжевое тесто.

Ингредиенты:

- 0, 5 л молока.
- 1 яйцо.
- 0, 5 чайной ложки соли.
- 1 столовая ложка сахара.
- 1/3 Стакана растительного масла.
- 4-5 Стакана муки.
- 30 г мокрых дрожжей.

Приготовление:

Делаем тесто. В теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем соль, сахар, масло и муку. Все тщательно перемешиваем, кладем в пакет и завязываем его сверху, оставляя место для подъема и в холодильник на ночь. А утром можно жарить из него что ваша душа пожелает. Это тесто более простое и хорошо подходит для жаренья в масле, но и для выпечке тоже отлично. С него можно просто пожарить лепешки к чаю. Хранится в холодильнике может несколько дней.

7. дрожжевое тесто (с содой), которое никогда не подводит.

Ингредиенты:

- 2 яйца.
- 150 г маргарина.
- 200 г сметаны.
- 1 стакан сахара.
- 0, 5 пачки мокрых дрожжей (50 г).
- 0, 5 чайной ложки соды.
- 4 стакана муки (приблизительно).
- 0, 5 чайной ложки соли.

Приготовление:

Растворяете дрожжи в 50 г теплой воды, добавляете растопленный маргарин, взбитые с сахаром яйца, сметану с содой и соль. Тщательно перемешиваете и всыпаете муку. Тесто не должно крутым быть. Оставляете минут на 10 отдохнуть. Делаете из него пирог или пирожки, накрываете полотенцем минут на 40. Через 40 минут можно печь. В том случае, если нужно не сладкое тесто, просто не добавляйте сахар, например для пирога с мясом.

8. творожное тесто.
Очень, очень вкусное тесто и готовится очень быстро и легко, и делать можно из него не только печенье и пряники, но и пирожки, и основу для малинового пирога. Изделия из этого теста очень мягкими и нежными получаются.

Ингредиенты:

- 2 стакана (250 мл) муки.
- 200 г творога.
- 100 г мягкого масла.
- 2/3 Чайной ложки соды.
- 0, 5 чайной ложки соли - 1 яйцо - 100 г сахара приготовление: перемешиваем муку с солью и содой. Отдельно взбиваем масло с сахаром, добавляем творог, яйцо и хорошо перемешиваем. Высыпаем мучную смесь и замешиваем тесто. Готовить с него можно сразу. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас