Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Рогалики с творогом и орехами.

17.09.2015 в 17:52

Ингредиенты:

- Творог 200 г.
- Масло сливочное 200 г.
- Мука пшеничная 2 ст.
- Орехи грецкие 60 г.
- Сахар 4 ст. л.
- Сахарная пудра 2 ст. л.

Как готовить:
1. творог размять вилкой.
2. добавить сливочное масло средней мягкости. Сначала разминать все вместе вилкой, затем столовой ложкой перемешать до получения практически однородной массы.
3. просеять в миску муку. Перемешать сначала ложкой, затем руками.

4. сформировать шар. Минимум на несколько часов поместить на холод. У меня тесто больше суток провело под крышкой с отверстием на холодном балконе. Т. е. тесто можно некоторое время хранить на холоде и выпекать рогалики непосредственно к столу.
5. грецкие орехи измельчить при помощи блендера в мелкую крошку.
6. добавить сахар (можно положить еще немного коричневого сахара. Перемешать.
7. шар теста разрезать на 4 части.
8. каждую часть сначала скатать в шарик, затем распластать в "Лепешку". На стол или доску насыпать 1 ст. л. орехово - сахарной смеси. Выложить тесто раскатать в пласт толщиной около 3 мм. Перевернуть другой стороной, снова подсыпав 1 ст. л. орехов. Таким образом, с обеих сторон тесто должно быть покрыто сахаром и орехам.
9. разрезать пласт теста на 8 частей. Каждую свернуть в рулончик, начиная с более широкого края.
10. выложить на противень. 11. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Время выпекания - около 15-25 минут в зависимости от желаемой степени подрумянивания.
12. вынуть рогалики, присыпать сахарной пудрой. Снять в противня. Остудить. Можно ставить чай приятного аппетита!







Персональная подборка для вас