Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Роллы филадельфия. Ингредиенты:

13.04.2016 в 23:49

1 шт. авокадо.
3 шт. водоросли нори.
250 г лосось солёный.
1 шт. огурцы.
300 г рис круглозернистый.
2 ч. л. сахар коричневый.
100 г сыр филадельфия.
2 ч. л. уксус рисовый.

Шаг 1.
Для приготовления роллов филадельфия можно использовать любой мягкий сыр сливочного вкуса, а так же необходимо взять авокадо, огурец, слабосолёного лосося и листы нори.

Шаг 2.
Для начала мы отварим рис - 300 г риса хорошо промыть проточной водой, чтобы вода стала прозрачной.

Шаг 3.
Залить рис 350 мл холодной воды, и не закрывая крышкой, довести до кипения на большом огне. А затем закрыть крышкой и варить на медленном огне 12 минут.

Шаг 4.
Снять рис с огня, и не открывая крышку, дать настояться 10 минут.

Шаг 5.
В это время приготовить заправку - смешать 2 ч. л. рисового уксуса, 2 ч. л. коричневого сахара и 1 ч. л. тёплой воды. Хорошо всё перемешать, чтобы сахар растворился.

Шаг 6.
Добавить заправку в горячий рис и хорошо перемешать палочками. Дать немного остыть.

Шаг 7.
Огурец хорошо помыть, очистить от кожуры и порезать соломкой.

Шаг 8.
Авокадо помыть, разрезать пополам и удалить сердцевину, очистить кожуру.

Шаг 9.
Авокадо так же соломкой порезать.

Шаг 10.
Филе лосося тонкими пластинами нарезать.

Шаг 11.
Макису завернуть в пищевую плёнку.

Шаг 12.
Половину листа нори положить на Макису и сверху ровным слоем выложить рис толщиной 0, 5-0, 8 см.

Шаг 13.
На рис аккуратно выложить плоско нарезанную рыбу.

Шаг 14.
Затем перевернуть нори, так чтобы лосось оказался на Макисе. И уложить с одного края нори полоски авокадо.

Шаг 15.
Рядом положить полоску огурца и выдавить через кулинарный мешок или пакет из пергаментной бумаги полоску сливочного сыра филадельфия.

Шаг 16.
Аккуратно и максимально плотно завернуть ролл, рыба будет сверху.

Шаг 17.
Готовый ролл оставить полежать 10 минут. Из указанной порции получается 6-7 роллов филадельфия.

Шаг 18 разрезать ролл на 2 части, а затем ещё на 2 или 3 части. Подавать роллы с васаби и маринованным имбирём.