Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Рулет банановый с творогом.

06.11.2016 в 14:28

Ингредиенты:

Яйца куриные - 4 шт.
Мука - 1/2 стакана.
Банан спелый - 1 шт.
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Сахар - 1/3 стакана.
Ванильный сахар - 1 пакетик.

Для творожного слоя:

Творог - 400 г.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 100 г.
Молоко - 3 ст. л.

Для глазури:

Творог - 50 г.
Сахарная пудра - 2-3 ст. л.
Молоко - 1-2 ч. л.
Глазурь.
Шоколад черный - 2 ст. л. 2 ч. л. сливок.

Приготовление:


1. взбить творог, яйцо, сахар и молоко.
2. вылить творожную массу в противень, застеленный бумагой для выпечки. Разровнять и отставить в сторону.
3. приступить к бисквитному слою.
4. влить желтки пару минут, добавить сахар и ванильный сахар и взбить еще минуты три. Орехи измельчить блендером или порубить ножом. Банан пробить блендером и соеденить с орехами.
5. аккуратно добавить банан к желткам. Всыпать муку с разрыхлителем. Размешать.
6. белки взбить до острых пиков и постепенно добавлять их к тесту, аккуратно размешивая.
7. тесто выложить ложкой на творожный слой. Разровнять.
8. выпекать 15-20 минут при температуре 180* с.
9. полотенце посыпать сахарной пудрой, перевернуть бисквит творожной частью вверх и завернуть рулет творогом внутрь.
10. теперь можно смазать рулет творожной глазурью. Для этого смешать творог, сахарную пудру и молоко. Пробить блендером. Лишь в том случае, если остаются крупинки творога, можно протереть его через сито.
11. смазать рулет глазурью и сделать шоколадные полоски. Для этого растопить в горячих сливках черный шоколад. 12. можно просто присыпать рулет пудрой.