Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Рулет шоколадный? Ингредиенты:

24.12.2015 в 18:25

Тесто:
? 150. Г муки.
100 г сахара.
1 г ванилина.
5 яиц.

Крем:
400 мл сливок 33%.
2 ч. л. какао - порошка.
100 г сахара (или сахарной пудры).

Глазурь:
2 ст. л сметаны.
2 ст. л сахара.
2 ст. л какао - порошка.

Для украшения:
50 г белого шоколада.

Приготовление:

1. белки отделить от желтков. Взбить белки в крутую пену. В отдельной посуде желтки с сахаром растереть.

2. добавить муку, перемешать, добавить смесь к белкам. Аккуратно перемешать. Выложить на противень, выстланный пергаментом.
3. духовку нагреть до 190 градусов и выпекать 12 мин. Достать из духовки и свернуть рулетом. Дать остыть.
4. для крема: сливки взбить с сахаром и какао в крутую пену. Раскатать рулет. Начинить и скатать обратно. Поставить в холодильник на 20 мин.
5. для глазури: смешать в кастрюле все ингредиенты и поставить на огонь до полного их растворения. Остудить. Обмазать рулет и убрать в холод. Белый шоколад растопить и украсить рулет.

Персональная подборка для вас