Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Рыба в картофельной корочке.

23.02.2018 в 08:49

Рыба с картофелем, ну разве это не чудесное сочетание, тем более если речь идет о таком блюде как рыба в картофельной корочке? В принципе не сложный и не продолжительный по времени рецепт, приготовить его можно к любому случаю, в качестве ежедневного блюда, или подать его на праздничный стол.

Получается вкусно, рыба внутри нежная, а сверху хрустящая картофельная корочка.
4 тушки тилапии (или другой белой рыбы, например, трески, пикшы и т. д. ).
2 яйца.
4 картофелины.
Рыба в картофельной корочке.
2 ст. л. муки + мука для обвалки.
Подсолнечное масло.
Соль.
Картошку трем на крупной терке. Мы отжимаем руками, чтобы ушла лишняя влага.
Добавляем яйца, муку, соль и перемешиваем.
Тушки тилапии обваливаем с двух сторон в муке.


С двух сторон прижимаем к рыбе картофельную массу. Аккуратно кладем рыбу на сковородку с разогретым маслом. Жарим на среднем огне.
Когда с одной стороны корочка подрумянится, переворачиваем на другую. Уменьшаем огонь и жарим до готовности.

Рыба в картофельной корочке. 01
Рыба в картофельной корочке. 02
Рыба в картофельной корочке. 03
Рыба в картофельной корочке. 04
Рыба в картофельной корочке. 05
Рыба в картофельной корочке. 06