Рыба в томатном соусе с оливками.

Ингредиенты:

500 гр Филе рыбы: тилапия, судак, пангасиус и т. д.
300 гр помидоров.
150 гр лука.
50 гр оливок или маслин.
1 яйцо.
2-3 ст. л. муки.
Соль, перец, зелень - по вкусу.

Рецепт приготовления рыбы в томатном соусе с оливками:

Сперва рыбу мы нарезаем небольшими кусочками. Затем яйцо немного взбиваем с солью и перцем. Обваливаем в нем кусочки рыбы, а затем обваливаем их в муке. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем рыбу приблизительно по 5-7 минут с каждой стороны. Лук мелко нарезаем, помидоры нарезаем кубиками. Оливки нарезаем кружками, зелень измельчаем. На растительном масле обжариваем лук, добавляем помидоры и тушим около 5 минут. При подаче на рыбу выкладываем соус, по желанию солим и перчим. Приятного аппетита!