Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Рыбный торт. Ингредиенты для торта высотой 7-8 см.

19.10.2015 в 18:57

И диаметром у основания 19 см. Рыба слабосолёная (форель/сёмга) - 500 г., ? Яйца варёные - 4 шт., ? Рис отварной - 4-5 ст. л., ? Крабовые палочки (или креветки) - 1 упаковка.

Для крема:
Мягкий сыр "Филадельфия" - 100 г., ? Сметана - 4 ст. л., ? Майонез - 4 ст. л., ? Желатин - 8 г.
Для украшения: зелень и красная икра.

Приготовление:

Натереть отдельно желтки, белки и крабовые палочки на мелкой тёрке.
Форму застелить целлофановой плёнкой.

Рыбу нарезать на полоски, выложить их на дно и стенки формы.

Желатин замочить в воде 0, 5 стакана, дать набухнуть, потом на водяной бане растворить. Пока остывает желатин, мы соединяем до однородной массы - сметану, майонез и сыр. Затем в неё влить, помешивая, желатин. Укладываем слоями:
1 крем, 2 тёртые желтки.
3 крем, 4 крабовые палочки, 5 крем, 6 тёртые белки, 7 крем, 8- рис, 9 крем.

Ставим торт в холодильник на ночь. Достаём, накрываем сверху тарелкой, переворачиваем: торт опускается на тарелку. Украшаем зеленью и красной икрой. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас