Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Сахарная глазурь. Эта глазурь делается не просто, а очень просто?

23.04.2016 в 18:50

Берёте любую! Жидкость (молоко, любой сок, кофе, чай, ликер и т. п. ) и перемешиваете её с сахарной пудрой. Вот и все! Никакого белка не надо! Варить ничего не надо! Просто смешать?
Главное, соблюдайте пропорции и не переборщите с жидкостью!

Рецепт глазури?
На покрытие одного кулича вам понадобится 100 г сахарной пудры и примерно 1-2 ст ложки жидкости.
Высыпаете сахарную пудру в миску, вливаете 1 ст ложку жидкости, хорошо перемешиваете венчиком.

Затем растираете глазурь силиконовой Лопаткой, чтобы смесь была однородной.
Готовая глазурь должна стекать с Лопатки густой лентой.
* Если ваша глазурь получилось слишком густой, добавляйте жидкость дальше, по чуть-чуть, буквально по несколько капель. И так до тех пор, пока не добьётесь нужной консистенции.
* Если глазурь получилась слишком жидкой, просто добавьте в неё сахарной пудры и снова перемешайте.
* Цвет глазури будет зависеть от того, какого цвета жидкость вы возьмёте.
При желании, глазурь можно подкрасить пищевыми красителями.


На глазурь для этого кулича я взяла замороженную смородину (перетертую с сахаром), разморозила её в микроволновке, протерла через сито. Получившееся смородиновое пюре (ровно 2 ст ложки мне понадобилось) смешала/растерла со 100 г сахарной пудры.
* Эта глазурь очень быстро застывает, так что сразу после приготовления наносим её на куличи и мы украшаем по своему вкусу.
Глазурь получатся достаточно твёрдой, но не такой твердой, как белковая! Таким образом, если хорошенько нажать на неё пальцем, то будет вмятина.
При нарезании такая глазурь не крошится. Автор: Анжела сон.









Персональная подборка для вас
Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.