Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Салат "Десятка" из баклажанов на зиму.

02.10.2015 в 06:53

Одна из самых популярных заготовок на зиму в России из-за простоты приготовления и доступности продуктов.
Нажмите "поделиться! ", Чтобы сохранить рецепт на своей стене!

Ингредиенты:
10 штук баклажан, 10 штук помидор, 10 штук сладкого перца, 10 штук моркови, 10 штук лука, рубленная зелень (у меня петрушка, укроп, кинза, сельдерей по 1/2 пучка каждой.

1. баклажаны мы режем кружками, остальные овощи - кубиками, морковь трем на терке.

Салат Десятка из баклажанов на зиму.
2. баклажаны посолить, через час отжать.

3. все овощи обжарить по отдельности, затем смешать. Всыпать рубленную зелень.

4. по вкусу посолить, поперчить, влить 3 ст. л. 9% уксуса.

5. я еще добавила мелко порезанный чеснок (примерно полголовки) и острый перчик (совсем чуть-чуть, несколько кружочков.

6. разложить по пол литровым банкам. Стерилизовать час. Из указанного количества у меня получилось восемь баночек по 520 г. приятного аппетита!