Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Салат "Мимоза". Ингредиенты:

29.12.2016 в 23:54

- Яйцо куриное 3 шт.
- Картофель 130 г.
- Соль 1 ч. л.
- Горбуша, консервированная в собственном соку 200 г.

- Майонез 80 г.
- Сыр твердых сортов (пармезан, грюйер, грана падано, пекорино Романо) 50 г.
- Лук серебристый (белый) 100 г.
- Яблоки (160 г) 1 шт.
- Петрушка 30 г.
- Вот некоторые рекомендации по замене того или иного ингредиента (слоя).
- Слой картофеля можно заменить отварным рисом или отварной морковью;.

- Слой яблок - свежей морковью натертой на мелкой терке;.
- Слой сыра - сливочным маслом;.
- Рыбу, так же можно использовать разную: тунец, семгу, сайру, горбушу, сардину.
- Количество ингредиентов в моем рецепте рассчитано на 5 порций. Что еще примечательно - этот салат можно приготовить и к романтическому ужину или, например, на новогодний праздничный стол.

Приготовление:

Отварить яйца в крутую. Так же отварить картофель в мундире, в подсоленной воде. Для рецепта достаточно всего 2 средних картофелин.
С рыбы слить весь сок и растолочь её вилкой.
Внимание! Только в том случае, если у вас под рукой нет специальных формочек для запекания печенья, то предлагаю сделать их из фольги. Нарезать 5 полосок фольги шириной 7-10 см.
Свернуть каждую полоску в длину шириной 1, 5-2 см, должно получится 4-5 поворотов, чтобы быть достаточно плотными. Затем концы соединить внахлёст 2-3 см, образуя кольцо. Расставить кольца на тарелке, в нужном для вас порядке.
Итак, мы начинаем раскладывать слой за слоем, каждый слой по 2 мм. Первый слой - рыба, который сверху промазываем небольшим количеством майонеза, примерно пол чайной ложки на каждую формочку.
Приготовить все ингредиенты, натерев их на мелкой терке: картофель, белок яиц, сыр, чтобы в дальнейшем было сподручно укладывать слои. Следующим слоем выкладывать картофель и опять его смазать небольшим количеством майонеза.
Мелко нашинковать луковицу и опять же половину от этого разложить по формочкам. Я использовала белый сладкий лук, но если такого под рукой нет - не беда, используйте обычный репчатый, но его нужно ошпарить кипятком.
Разложить по формочкам слой лука.
Далее слой яичного белка и смазать его майонезом.
Очистить яблоко и потереть половину на мелкой терке. Разложить следующим слоем по формам.
Сверху яблок разложить слой тертого сыра.
И еще раз повторить слои: рыба, майонез, картофель, майонез, лук, яичный белок, майонез, яблоко, сыр майонез. И финальным слоем натереть сверху яичный желток.
Поставить салат на пару часов в холодильник. Затем достать, убрать фольгу, стряхнуть с тарелки рассыпавшиеся продукты или перед тем как снять фольгу, переложить с помощью тонкой металлической Лопатки на чистую тарелку. Салат свежей листвой петрушки украсить. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас