Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Салат "Тиффани". Ингредиенты:

23.07.2016 в 18:25

- Продукты на 8-10 порций:
- Куриное Филе - 2 шт.
- Яйца - 3 шт.
- Твердый сыр-100-150 гр.
- Грецкие орехи - 0, 5 стакана.
- Виноград-300-400 гр.
- Карри-1-3 чайные ложки.
- Майонез.
- Лимон.

Приготовление:


Куриное Филе промываем, мы нарезаем небольшими кусочками, не более 1 см. Часто после обжарки Филе становится сухим. Поэтому замаринуем порезанные кусочки в соке лимона. Выжимаем половинку лимона и хорошо перемешиваем. Оставляем минимум на полчаса. Нараезать и замариновать куриное Филе.
Разогреваем хорошенько сковороду, масло должно накалиться. Быстро обжариваем Филе. Чем быстрее образуется корочка, тем сочнее останется мясо. Как только Филе подрумянилось, насыпаем Карри хорошенько перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на медленном огне минут на пять. Даем Филе остыть. Остывшее мяско желательно откинуть на дуршлаг, сок лимона и Карри дают жидкость, если не процедить, салат может расползтись. Начинаем собирать салат. Филе выкладываем в виде виноградной грозди. Смазываем майонезом и посыпаем измельченными орехами. Затем натираем яйца, смазываем майонезом и также посыпаем орехами. И последним слоем натираем сыр, опять же смазываем майонезом и посыпаем орехами.
Теперь финальный штрих - чтобы виноградинки хорошо легли, смазываем всю поверхность. Виноградины разрезаем на половинки, вынимаем косточки (если они есть) и укладываем в шахматном порядке, так они лучше лягут. К концу грозди укладывайте ягодки поменьше. Я взяла два вида винограда, можно даже больше. И укладывать можно любым орнаментом, здесь простор фантазии. Декорируем оставшимися орехами и вставляем веточку от настоящей грозди, можно сделать усик из перышка лука. Приятного аппетита!