Самая вкусная заправка для борща, супа и других блюд.

Все ингредиенты на ваших грядках растут. Попробуйте, очень вкусно и выгодно. Ничего не пропадает - все в дело идет!

При засолке овощей и зелени они сохраняют много витаминов до весны. Я давно заготовку овощей таким способом делаю. Это очень удобно зимой: при варке борща, супа или других блюд положить 1-2 столовых ложки ароматной заправки. Только нужно не забывать потом немного меньше солить блюдо.

Ингредиенты:

Помидоры - 500 г.
Лук репчатый - 500 г.

Морковь - 500 г.
Перец сладкий - 500 г.
Петрушка.
Соль - 500 г.

Приготовление:

Морковку потереть на крупной терке.

Лук и перец на тонкие полоски нарезать.

С помидоров снять кожицу и тоже нарезать.

Зелень мелко нарезать.

Добавить соль (если "Экстра", то 400 гр. ) И все перемешать. Через 10 минут разложить заправку (выделившийся сок тоже) в банки и накрыть капроновыми крышками.

Заправка хорошо хранится при комнатной температуре.

С указанного количества овощей получилось 4 банки по 0, 5 л.