Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Самса. Себе рецептик сохрани?

03.11.2017 в 00:25

Ингредиенты:

Вода (холодная) - 1 стак.
Мука - 400 г.
Масло сливочное - 100 г.
Соль (в начинку) - по вкусу.
Куриная грудка - 200 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо (для смазки) - 1 шт.
Кунжутные семечки - 1 ст. л.

Приготовление:

1. подготовьте все необходимые ингредиенты. Все продукты для теста должны быть охлажденными.
2. первым делом приготовьте начинку. Куриную грудку мелко порубите ножом.

3. луковицу мелко нарежьте, смешайте с курицей, добавьте соль и перец по вкусу. Начинка готова.
4. муку просейте вместе с солью, по центру сделайте углубление, влейте туда холодную воду. Замесите тесто.
5. отправьте его в холодильник на 30 минут, завернув в пищевую пленку.
6. разделите тесто на 4 равные части. Каждую часть раскатайте тонко в форме круга.
7. первый круг смажьте растопленным сливочным маслом, это очень удобно делать кулинарной кистью. Накройте сверху вторым пластом теста и снова смажьте маслом.
8. так повторите со всем тестом.
9. сверните полученный пласт в тугой рулет и разрежьте его на куски шириной 3-4 см.
10. каждый маленький рулетик раскатайте тонко, в центр положите начинку.
11. подверните и защипните тесто, сформировав тем самым треугольник. 12. Переверните треугольники местом скрепления вниз, переложите их на противень. Сверху смажьте взбитым яйцом и присыпьте кунжутными семечками.
13. запекайте самсу в духовке при температуре 200? C 40 минут.
14. самса готова! Подавайте её горячей и кушайте с удовольствием. Приятного аппетита!










Персональная подборка для вас