Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Самый лучший рецепт брауни.

10.01.2016 в 06:25

Ингредиенты:

Горький шоколад (55%) - 200 г.

Сливочное масло - 170 г.
Сахар - 200 г.
Яйца - 4 шт.
Мука - 50 г.
Ванилин (1-2 пакетика).
Какао - порошок - 1 ст. л.
Грецкие орехи - 100 г.
Соль - щепотка.

Приготовление:


1. предварительно разогрейте духовку до 180 градусов, так как тесто для Брауни готовится быстро, духовка просто не успеет нагреться. В том случае, если вы будете готовить пирог не в силиконовой форме, как это делала я, то необходимо смазать формочку сливочным маслом и поставить в духовку, чтобы в дальнейшем ваш Брауни не прилип к ней.
2. теперь можно приступать к процессу приготовления теста. Для начала необходимо растопить шоколад вместе с маслом. Для этого возьмите шоколад (2 стандартные плитки) и разломайте их на кусочки. Положите их в миску и поставьте на водяную баню. К шоколаду добавьте сливочное масло, которое должно быть комнатной температуры. Растапливать ингредиенты нужно до тягучей однородной консистенции, постоянно помешивая.
3. когда ваша шоколадно - масляная смесь будет готова, уберите ее с плиты и немного остудите.
Чтобы понять, горячий шоколад или нет, вы можете аккуратно попробовать пальцем или ложечкой. Это важно для того, чтобы яйца не свернулись, когда вы будете их добавлять в тесто.
4. итак, сначала мы будем добавлять сухие ингредиенты. Для перемешивания теста вы можете использовать миксер, но можно обойтись и венчиком для взбивания.
5. добавьте сахар, какао - порошок, протерев его через сито для избежания образования нежелательных комочков, и ванилин. Все перемешайте.
6. затем необходимо по одному добавить яйца. Каждый раз тщательно вбивайте и перемешивайте до однородности шоколадную массу.
7. добавьте муку, также просеяв ее через сито, и щепотку соли.
8. перемешайте смесь и добавьте последний ингредиент - грецкие орехи. Орешки можно измельчить, а также немного обжарить на сковородке. Это уже на ваше усмотрение.
9. перемешайте тесто до однородности и перелейте тягучую шоколадную смесь в подготовленную заранее формочку. И можете ставить в духовку.
Как я говорила ранее, формочка может быть разъёмная или же силиконовая, или же та, которая есть у вас.
10. Брауни выпекается около 30 минут при температуре 180 градусов. Проверить его готовность можно зубочисткой, если она будет слегка влажной - значит пирог готов и вы можете доставать его из духовки. Брауни должен сверху покрыться корочкой, но внутри должна быть влажно - нежная начинка. Очень важно не передержать пирог в духовке, чтоб он не стал сухим.
Достав Брауни из духовки, слегка охладите и выньте из формы. Украсить шоколадный Брауни можно сахарной пудрой, ягодами, мороженым или дать волю фантазии. Приятного аппетита!









Персональная подборка для вас