Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Самый вкусный торт?

12.11.2016 в 10:53

Ингредиенты:

Для бисквита:
? 5. Яиц.
225 г сахара.
1 ч. л. ванильного сахара.
190 г муки.

Для крема:
300 г сливочного масла.
200 г сгущенного молока.
100 г подсолнечной халвы.

Для пропитки:
100 г сгущенного молока.
100 мл холодной кипяченой или бутилированной воды.

Для глазури:
140 г шоколада (50-60% какао).
35 г сливочного масла.

Приготовление:

Белки мы взбиваем с половиной сахара до мягких пиков. Желтки с ванильной эссенцией и оставшимся сахаром добела взбиваем. Соединяем белки с желтками. Постепенно просеиваем муку и замешиваем.
Легкое тесто. Мешаем максимально аккуратно, чтобы выдавить из теста как можно меньше воздуха. Кладем тесто в форму и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 35 минут. Готовый корж вынимаем из духовки и даем постоять минут 15 в форме. Затем вынимаем из формы и полностью остужаем. Разрезаем на 3 коржа. Готовим крем. Для этого взбиваем до кремообразного состояния масло комнатной температуры.


Добавляем сгущенку (она тоже должна быть комнатной температуры) и взбиваем до однородного состояния.
Халву трем на мелкую терку. Добавляем в крем и взбиваем. Для пропитки смешиваем сгущенку с водой.
Для глазури растапливаем шоколад и масло на водяной бане. Собираем торт. Кладем на блюдо первый корж. Пропитываем и намазываем кремом. Затем кладем второй корж, тоже пропитываем и намазываем. Накрываем последним коржом и пропитываем его. Остатками крема обмазываем бока торта. Сверху выливаем шоколадную глазурь. Ставим торт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Украшаем по своему вкусу. У меня безе, сушеный кумкват и чайная роза.







Персональная подборка для вас