Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Селёдка по маминому.

03.09.2015 в 15:26

Ставьте "Поделиться", чтобы рецепт вкуснейшей рыбки сохранился на вашей страничке! Приятного аппетита! Чтобы рыба долго не портилась, нельзя её мыть перед засолкой.
Возьмите на вооружение мамин рецепт селедки. Такие банки за раз опустошаются! Эта рыбка со стола в первую очередь сметается. Советую очень!

Продукты:


Сельдь свежемороженная - 2 шт., лук - 2 шт., лимон - 0, 5 шт., сахар - около 6 ч. л., морковь - 1 шт., лавровый лист - 10-12 шт., чёрный перец - 8-10 горошин (крупно - молотых).
Соль не нужна!
Выход: две 0, 5 л банки (4-6 порций).

Приготовление:

Лимон мы тонкими кружочками нарезаем.
Морковь трем на крупной терке.
Лук нарезаем кольцами.
Выкладываем слоями в банку: на дно - несколько колец лука, лавровый лист, щепотку моркови, кусочек лимона, 0, 5 ч. л. сахара, щепотку перца.
Сверху - слой сельди.
Затем снова овощи и специи.
И так чередуем слоями, периодически придавливая, пока не доберемся до самого верха банки.
Теперь закрываем плотной крышкой и отправляем в холодильник.
На второй - третий день селёдка готова.
Приготовленная таким образом селедка получается нежная, сладкая, сочная и очень, очень вкусная. При подаче можно полить растительным маслом и слегка посолить.