Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Шарлотка с яблоками и бананами в мультиварке.

07.06.2016 в 17:26

Шарлотка - это пирог, знакомый еще с детства, вкус которого ни с чем не спутаешь. Этот пирог весьма несложен в готовке и стандартно состоит из яблок, запеченных в тесте. Классическая шарлотка - это французское сладкое блюдо, которое приготовлено из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликера.

Что за название "Шарлотка"?


Есть немало легенд возникновения такого названия. Так, один из вариантов - это то, что рецепт был придуман королевой Шарлоттой, супругой короля Великобритании Георга III. Другой вариант - английский. Так, Charlyt в переводе с англ. Значит блюдо, которое готовят из взбитых яиц, молока и сахара. А в XV веке в Англии подавали мясное блюдо с таким же названием. И третий вариант - рассказ о поваре, который был отчаянно влюблен в госпожу Шарлотту, кому он и посвятил свой авторский рецепт.
Чем полезна "Шарлотка"?

Ответ весьма прост - своим составом. Традиционно шарлотка содержит много яблок, поэтому напомню вам о ценности этого фрукта.

Этот простой фрукт на 80% состоит из воды, остальные 20% - это сахара, клетчатка, витамины а, с, Р, Е, витамины группы в, каротин, микроэлементы (калий, натрий, железо, фтор, цинк и др. ), Крахмал, пектины и органические кислоты. Всех полезных свойств этого чудо - фрукта и не перечесть. Так, благодаря пектину снижается количество холестерина в крови, нормализируется обмен веществ. Благодаря витаминам и микроэлементам, особенно большому содержанию железа, этот фрукт назначают при малокровии и авитаминозе. Сахара и органические кислоты помогают выработать устойчивость организма к действию радиации и укрепляют иммунную систему в целом.

Но это все теория, а на практике мы просто любим яблоки за их чудесный вкус. За это же мы любим и бананы, которые придадут исключительно нежный, мягкий вкус уже знакомой нам шарлотке. А лимон лишь подчеркнет новый, утонченный вкус этого чудесного пирога.

Чтобы приготовить шарлотку с яблоками и бананами в мультиварке, вам понадобится:

Бананы - 2 шт.
Яблоки - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 60 г.
Сахар - 100 г.
Сахарная пудра - 100 г.
Мука - 120 г.
Сметана - 3 ст. л.
Лимон - 1/3 шт. (для сока).
Корица - щепотка.
Сода - 1/3 ч. л.

Как приготовить шарлотку с яблоками и бананами в мультиварке:

1. яблоки промыть и очистить от шкурки и семян. Нарезать дольками.
2. бананы очистить от шкурки и нарезать кусочками.
3. нарезанные яблоки и бананы смешать в миске.
4. выдавить сок лимона на банан и яблоки (для того, чтоб на воздухе банан и яблоки не темнели, используют лимонный сок.
5. сливочное масло растопить в кастрюле на огне и поставить остывать.
6. взбить яйца с сахаром (до образования густой пены.
7. в яично - сахарную смесь понемножку (при этом помешивая) добавить муку, корицу и сметану с содой. Соду погашать не нужно, потому что используем сметану. Тесто лучше деревянной ложкой перемешивать.
8. добавить растопленное масло в тесто и хорошенько перемешать.
9. добавить в тесто яблоки и бананы. Очень аккуратно перемешать (чтобы фрукты не превратились в кашицу. 10. Чашу мультиварки смазать маслом и посыпать мукой (или панировочными сухарями.
11. выложить тесто в чашу мультиварки. 12. Выпекать в мультиварке с программой "Выпечка" 65 минут.
13. готовый пирог присыпать сахарной пудрой. Очень вкусный и полезный пирог! Попробуйте, у вас все получится! Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас